B1 vitamin - Tiamin

Vitamin B1, tiamin ali tiamin, omogoča telesu, da uporabi ogljikove hidrate kot energijo. Pomemben je za presnovo glukoze in igra ključno vlogo pri delovanju živcev, mišic in srca.

Vitamin B1 je vodotopen vitamin, tako kot vsi vitamini B kompleksa.

Vitamine razvrščamo glede na snovi, v katerih se raztopijo. Nekateri se raztopijo v vodi, drugi pa v maščobi. Vodotopni vitamini se prenašajo skozi krvni obtok. Kar telo ne uporabi, se izloči z urinom.

Visoke koncentracije vitamina B1 so v zunanjih plasteh in kalčkih žit, pa tudi v kvasu, govedini, svinjini, oreščkih, polnozrnatih žitih in stročnicah.

Sadje in zelenjava, ki ga vsebujeta, sta cvetača, jetra, pomaranče, jajca, krompir, beluši in ohrovt. Drugi viri vključujejo pivski kvas in črno melaso. Žitarice in izdelki iz bele moke ali belega riža so prav tako obogateni z vitaminom B.

V Združenih državah Amerike ljudje zaužijejo približno polovico potrebnega vnosa vitamina B1 z živili, ki naravno vsebujejo tiamin, medtem ko preostanek prihaja iz živil, obogatenih z vitaminom.

Segrevanje, kuhanje in predelava živil ter kuhanje v vodi uničijo tiamin. Ker je vitamin B1 topen v vodi, se raztopi v vodi za kuhanje.

Prednosti 

Vitamin B1 ali tiamin pomaga preprečevati težave na področku živčnega sistema, možganov, mišic, srca, želodca in črevesja. Prav tako sodeluje pri pretoku elektrolitov v in iz mišičnih in živčnih celic.

Pomaga preprečevati bolezni, kot je beriberi, ki vključuje motnje srca, živcev in prebavnega sistema.

Uporaba v medicini

Bolniki, ki lahko prejemajo tiamin za zdravljenje nizkih ravni vitamina B1, so takšni s perifernim nevritisom, kar pomeni vnetje živcev zunaj možganov, ali pelagro.

Tiamin lahko prejemajo tudi ljudje z ulceroznim kolitisom, vztrajno drisko in slabim apetitom. Tistim, ki so v komi, se lahko dajejo injekcije tiamina.

Nekateri športniki uporabljajo tiamin za izboljšanje svoje zmogljivosti. To ni prepovedana snov za športnike v ZDA.

Druga stanja, pri katerih lahko pomagajo dodatki tiamina, vključujejo:

• AIDS
• afte
• siva mrena
• glavkom in druge težave z očmi
• cerebelarni sindrom, vrsta poškodbe možganov
• rak materničnega vratu
• diabetična bolečina
• stres
• srčna bolezen
• bolezni ledvic pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2
• potovalna slabost
• oslabljen imunski sistem.

Vse te uporabe niso bile dokončno potrjene z raziskavami.

Simptomi pomanjkanja B1 vitamina

Pomanjkanje vitamina B1 običajno vodi v beriberi, stanje, ki ima težave s perifernimi živci. POsledica pomanjkanja je lahko tudi izguba teže in anoreksija, lahko se pojavijo duševne težave, vključno z zmedenostjo in kratkotrajno izgubo spomina.

Mišice lahko postanejo šibke, pojavijo se srčno-žilni simptomi, na primer povečano srce.

Koliko vitamina B1 potrebujemo?

Priporočena dnevna količina tiamina (RDA), ki se ga jemlje peroralno, 1.2 mg za moške in 1.1 mg za ženske, starejše od 18 let.

Nosečnice ali doječe ženske katere koli starosti morajo zaužiti 1.4 mg na dan.